אופן ההכנה

1. נניח בסיר/קלחת את המים, החמאה, הסוכר, המלח והווניל ונביא לרתיחה.
2. נוסיף את הקמח ונמשיך בערבוב הקמח עד להטמעה שלו בנוזל על אש בינונית.
3. נערבב תוך כדי תנועות מעיכה על מנת להיפטר מגושי הקמח.
4. לאחר שאיחדנו את הכל לתערובת נעביר למיקסר ונערבב כ-3 דקות לקירור הבצק טרם הוספת הביצים.
5. את הביצים נוסיף אחת אחת עד שהבצק יהפוך להיות בלילה סמיכה ולא נוזלית מידי כזאת שניתן לזלף ושומרת על הצורה.
6. נעביר לשקית זילוף עם צנטר כוכב ונזלף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. נעביר להקפאה ורק לאחר שהצ'ורוסים קפאו נעביר לטיגון בשמן שחומם מראש לטמפ' של 160-170 מעלות.
8. נטגן עד שמשחים יפה משני הצדדים נוציא לרשת ואז נעביר לקערה עם סוכר וקינמון נצפה היטב מכל הכיוונים ונזלול!