אופן ההכנה

1. נניח בקלחת את המים, החמאה, הסוכר, המלח והווניל, נבשל על אש בינונית - גבוהה עד להמסה מלאה של החמאה, לאחר מכן נוסיף את הקמח ונערבב עם לקקן עד להתגבשות של בצק שנפרד מדפנות הקלחת.
2. נעביר את הבצק לקערת המיקסר ונקרר אותו מעט (כמה דקות ערבוב עם וו גיטרה)
3. נוסיף את הביצים בהדרגה לקערת המיקסר ונערבב עד לקבלת מרקם נוח לזילוף, נעביר את הבלילה לשקית זילוף.
4. נרפד מגש שיכול להיכנס למקפיא בנייר אפייה, נזלף עליו את הצ'ורוסים בגודל הרצוי ונעביר להקפאה.
5. לאחר שהצ'ורוסים קפאו נחמם סיר עם שמן לטמפרטורה של בין 160-170 מעלות ונעביר את הצ'ורוס ישירות מהמקפיא לשמן החם (אין צורך בהפשרה), נטגן היטב משני צידי הצ'ורוס ונוציא לרשת צינון/נייר סופג.
6. נכין קערה עם סוכר ומעט קינמון וכשהצו'ורוס עדיין חמימים נעביר לקערה עם הסוכר והקינמון ונצפה מכל צדדיו של הצ'ורוס.
7. נכין קערות עם מטבלים ונזלול בהנאה :)