אופן ההכנה

1. נניח בקערת המיקסר את כל החומרים (קמח, שמרים, סוכר, מלח, שמן, מים) ונלוש כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד
2. נעביר לקערה משומנת ונכסה בניילון נצמד/מגבת להתפחה של חצי שעה.
3. לאחר ההתפחה נעביר את הבצק למשטח העבודה שלנו ונחלק את הבצק לחלקים של 50 גרם.
4. כל חלק נכדרר לכדור.
5. נכסה את הכדורים בניילון נצמד או מגבת ונכין את סיר המים עם הסילאן והסוכר.
6. לאחר שזה רותח נוסיף את הסודה לשתייה (זהירות זה נראה כמו התפרצות של הר געש)
7. נכניס את כדורי הפרעצל ונבשל כדקה מכל צד.
8. נחזור על הפעולה עם כל הכדורים.
9. את הכדורים המבושלים נעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. נמרח בביצה ונפזר מלח גס.
11. נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו ונאפה כ-15 דק' עד שהפרעצלים משחימים ומקבלים צבע עמוק ויפה.
12. ועכשיו שזה יצא מהתנור- בהצלחה לא לזלול את כולם :)