אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר נניח קמח, שמרים, סוכר חום, מלח ונערבב עם כף.
2. נוסיף את שמן הזית והמים ונלוש בעזרת וו לישה כ-12 דק’ עד לבצק אחיד.
3. נעביר להתפחה של שעה.
4. מכוסה בניילון נצמד או מגבת.
5. לאחר שהבצק תפח והכפיל את נפחו נעביר אותו למשטח מקומח ונחצה אותו לשני מלבנים בעזרת קלף/ סכין.
6. כל אחד מהמלבנים נחלק שוב למקלות בעובי צר יחסית.
7. נמתח כל מלבן כזה מעט משני צידיו ונניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ועליה סולת.
8. נתפיח את הפלוטים כחצי שעה.
9. נמרח בשמן זית, נפזר מלח גס וטימין.
10. ונאפה בתנור שחומם מראש על 220 מעלות במצב טורבו.
11. בעת האפייה נוריד את המעלות ל-190 ונאפה כ-15 דק.
12. בתאבון:)