אופן ההכנה

1. במעבד מזון/במיקסר עם וו גיטרה נניח את כל החומרים היבשים (קמח, קקאו, אבקת סוכר, מלח) וחמאה.
2. נערבב עד לקבלת פירורים.
3. נוסיף חלמונים וחלב ונערבב לאיחוד (חשוב לא לערבב יותר מידי ע"מ לא לפגוע במרקם הפריך של העוגיה) את הבצק נחלק לשלושה חלקים ונניח כל חלק בין שני ניירות אפיה.
4. נרדד את הבצק לעובי בינוני ונמרח שכבה נדיבה של ממרח קינדר.
5. לאחר מכן נניח אצבעות קינדר בשורה על הקצה התחתון של הבצק.
6. נקפל בעדינות בעזרת נייר האפיה את הבצק לרולדה ונניח במקפיא ל20-30 דקות.
7. בינתיים נחמם תנור לחום של 160 מעלות במצב סטטי (עליון תחתון).
8. כאשר התנור חם והרולדת יציבות לאחר הקפאה נכניס לתנור ונאפה כ-25 דק'.
9. נניח לרולדות להתקרר לגמרי בטמפ' החדר.
10. נפדר במלא אבקת סוכר ונחתוך לפרוסות.
11. בתאבון :)