אופן ההכנה

1. נמיס במיקרו בקערה את השוקולד המריר והחמאה.
2. בקערת המיקסר נניח את הסוכר והביצים ונערבב.
3. נוסיף את תערובת השוקולד המומסת עם ונמשיך בערבוב.
4. ננפה פנימה בעזרת מסננת את היבשים (קמח, קקאו, אבקת סודה לשתיה ומלח) ונערבב רק עד לאיחוד.
5. נעביר את בצק העוגיות לקערה ונכסה בניילון נצמד על שטח הפנים של הבצק.
6. נכניס לקירור של לפחות שעה במקרר.
7. לאחר שקיררנו את הבצק.
8. נחלק אותו לפי מספר העוגיות שנרצה (או לפי המשקל שנרצה לכל עוגייה) ובכל חלק נניח את הפרלין של השוקולד הלבן.
9. נכדרר את העוגייה כך שכל חלקיו של הפרלין יהיו מכוסים בבצק העוגייה ונעביר למקפיא לכ-20 דק'.
10. נניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים ונכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות (עליון תחתון) ל-10-12 דק' (תלוי אם הן עוברות הקפאה לפני או לא) שהעוגייה תהיה רכה ומושלמת.