אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר עם וו גיטרה נניח סוכר חום כהה, סוכר לבן וחמאה.
2. נערבב עד להקרמה של החמאה והסוכרים.
3. נוסיף ביצה, וניל וחלב ונמשיך בערבוב.
4. ננפה פנימה יבשים (קמח, מלח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ואבקת אפיה) נמשיך בערבוב ולאחר מכן נוסיף כפית צבע מאכל אדום.
5. נערבב שוב עד שהבצק משנה את צבעו לאדום. (אפשר לעזור לו ידנית.
6. אנחנו לא רוצות לערבב יותר מידי כיוון שזה יכול לפגוע במרקם של העוגיה.
7. נעביר את המסה לקערה, נכסה בניילון נצמד ונעביר לקירור של שעה לפחות.
8. לאחר מכן נחלק את העוגיות לחלקים שווים של 40 גרם.
9. נפתח כל חלק בצורה כזאת שתאפשר לנו לטמון את הפרלין הלבן.
10. נסגור מעליו את בצק העוגיות ונגלגל לכדור.
11. נאפה את העוגיות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות בחום עליום תחתון ל-12 דקות.
12. לאחר שהעוגיה מתקררת ומתייצבת ניתן לזלף מעליה שוקולד לבן מומס להשלמת המראה והטעם :)